Asperges à la flamande et printemps : toutes nos recettes

Assiette d'asperges blanches à la flamande

Les asperges à la flamande sont un grand classique de la cuisine belge.

La recette des asperges à la flamande est une recette traditionnelle de la Belgique et du nord de la France. Réalisée habituellement avec des asperges blanches de Malines, c'est l'entrée de Pâques parfaite qui saura ravir les papilles de vos convives.

Les asperges préalablement cuites à l'eau sont disposées dans une assiette puis nappées d'une sauce à base de beurre et d'oeufs durs écrasés.

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Des idées de recettes d'asperges à la flamande et printemps pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges blanches à la flamande

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C’est un plat très facile à faire, sur des asperges cuites si possible à la vapeur pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles, on verse une sauce à base de beurre et de citron dans laquelle on met des œufs durs émiettés.